橋本麻里の菓子と楽しむ器
第５回 白を重ねる冬の装い
わかりやすく具体的な色、形、素材も悪くはないが、謎かけのような菓銘や抽象的な形、質感を組み合わせることで心の中に季節の風物がくっきりと焦点を結ぶ、洗練...
橋本麻里の菓子と楽しむ器
橋本麻里の菓子と楽しむ器
第４回 秋の風景を映して
深まる秋を実感させてくれるのは、里山の風景に鮮やかな朱を灯す柿の実だ。正倉院文書にも登場する柿の、日本での栽培の歴史は古代まで遡る。実を生で食すばか...
橋本麻里の菓子と楽しむ器
第３回 岐阜に実る菓子と器
炎暑の夏をなんとかくぐり抜けると、ご褒美のように秋がやってくる。少しずつ空が高くなり、大気は朝夕透き通るような涼気を湛え、野山に豊かな実りが結ばれる...
橋本麻里の菓子と楽しむ器
第２回 月を映す鉢
彼岸を過ぎ、風の中に少しずつ秋の気配が忍び寄ってくると、月を思い起こさせる器や菓子に手が伸びる。秋の３か月を孟・仲・季と分けた真中が陰暦８月、別名「...
橋本麻里の菓子と楽しむ器
第１回：涼を呼ぶ盛夏の白磁
白磁は、陶磁器とつきあい始めるにはまずここから、という、食卓の器としてもっとも基本的な存在だ。基本だからといって、凡庸だったり退屈だったりするわけで...